Mad og muser

Modeugen i Paris sluttede i går, men det skal ikke afholde mig fra at komme med flere tips fra byernes by. Jeg var nemlig ude at spise kinesisk i Paris’ Chinatown med designeren Andrew GN, hvis muse er Helena Rubinstein. ”Hun er en perfekt blanding af en æstetiker og en forretningskvinde. Hun var en ægte kvinde. Et miks af det klassiske og det nutidige,” fortalte han. Han gav mig også sine tre yndlingsrestauranter, der – foruden den kinesiske – tæller Chez Michel i 10 rue Belzunce (god, fransk mad), L’Arpège i rue de Varenne (ultradyr, men helt fantastisk med tre Michelinstjerner, ”der er perfekt, hvis du skal fri til nogen”, som han siger) og Rose Bakery i 46 Rue de Martyrs (supergod, sund, økologisk mad). Rose Bakery er i øvrigt en forlængelse af caféen af samme navn i Londons cool Dover Street Market.