Har du prøvet en floral latte?

Jeg har fået et kæmpecrush på lavendel. Når jeg er i Paris, er en af de første ting, jeg gør, at gå ned om hjørnet til kiosken for at købe fine små bon-bons med lavendel og viol. Franskmændene har en helt anden tradition for at bruge blomster i bolsjer, i mad og i de såkaldte infusions, teer baseret på planter og blomster, som de drikker efter maden eller om aftenen for at falde til ro.

Sidst, jeg var i Paris, blev jeg præsenteret for lavendel-lemonade på den fine Echo Deli i Marais-kvarteret (stedet kan absolut anbefales, men kom i god tid, da der ofte er kø til bordene). Der var travlt, så jeg fik ikke lusket opskriften ud af dem, men det gjorde min gamle gymnasieveninde Mette, som introducerede mig for stedet og i øvrigt har boet i Paris siden vi blev studenter (tjek i øvrigt Mettes blog her – den er fyldt med Paris-indtryk og delikate tips til alt fra rabarberkompot til matcha-croissanter). Jeg lavede den her i weekenden, og det var næsten som at være der igen.

Den laves på en lavendelsirup, hvor du opvarmer en kop rørsukker, en kop vand og 3-4 spsk tørret lavendel til kogepunktet, lader det køle ned (jeg opbevarer det i køleskabet). Når det er koldt, blander du halvdelen af siruppen med saften fra 2 citroner, en håndfuld isterninger og fylder op med danskvand. Voila.

Resten af lavendelsiruppen brugte jeg til noget, jeg har villet prøve længe. Nemlig en floral latte. Det er ikke så parisisk, faktisk er det nok mere londonsk eller californisk, hvor der dukker nye caféer op med disse særlige typer latte. Det kræver blot en god espresso eller kaffe, som du blander lavendelsiruppen i og topper med skummet mælk.

Jeg toppede også med noget andet, nu jeg var i gang. Nemlig denne fine lavendelmaske og – et andet crush lige nu – denne absolut afhængighedsskabende økologiske læbescrub med lavendel og mint. Har du tendens til tørre læber i efterår og vinter (hvem har ikke det), så er dette din bedste ven. Faktisk smager den nærmest ligesom de små lavendel-bonbons, jeg købte om hjørnet i Paris.